土豆焖排骨豆腐，家常美食的全新演绎

土豆焖排骨豆腐是一道结合了肉类、蔬菜和豆制品的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，这道菜起源于我国南方地区，经过多年的演变，已成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

1、土豆：又称马铃薯，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

2、排骨：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴壮阳的功效。

3、豆腐：大豆制成，含有大豆蛋白、脂肪、矿物质和维生素，具有补虚损、益气的功效。

作用功效：

1、土豆焖排骨豆腐中的蛋白质含量丰富，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、土豆中的淀粉和豆腐中的大豆蛋白，能够提供人体所需的能量。

3、排骨中的钙、磷等矿物质，有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

土豆焖排骨豆腐，家常美食的全新演绎

4、土豆和豆腐中的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

5、此菜具有补中益气、滋阴壮阳、补虚损、益气的功效，适合各类人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：土豆、排骨、豆腐、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

2、土豆切块，排骨焯水去血水，豆腐切块备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜和八角炒香。

4、加入排骨翻炒至表面微焦，再加入土豆块翻炒均匀。

5、倒入适量生抽、老抽、料酒、盐和糖，加入适量水，烧开后转小火炖煮。

6、待排骨和土豆炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮。

7、待汤汁浓稠，土豆和排骨熟透，豆腐入味即可出锅。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，以去除排骨的腥味。

2、土豆切块后，用清水冲洗，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。

3、炖煮过程中，注意火候，避免烧干。

4、豆腐要选择嫩豆腐，口感更佳。

5、此菜适合搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的土豆焖排骨豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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