春笋菠菜豆腐汤，春季养生佳品，鲜美营养一锅炖

春回大地，万物复苏，正是品尝新鲜春笋的好时节，将春笋与菠菜、豆腐搭配，炖煮成一道美味的春笋菠菜豆腐汤，不仅口感丰富，还具有极高的营养价值。

食材介绍：

春笋：春笋是竹子的嫩芽，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素和多种维生素，具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，是春季养生佳品。

菠菜：菠菜富含铁、钙、叶酸等营养成分，具有补血、养颜、促进肠道健康的功效。

豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有高蛋白、低脂肪的特点。

作用功效：

1、春笋：春笋具有清热解毒、消痰、利便、降脂、减肥等作用，常食春笋可预防高血压、高血脂、糖尿病等疾病。

2、菠菜：菠菜中的铁质有助于补血，叶酸对孕妇和胎儿有益，同时菠菜中的纤维素可促进肠道蠕动，预防便秘。

春笋菠菜豆腐汤，春季养生佳品，鲜美营养一锅炖

3、豆腐：豆腐中的蛋白质有助于增强免疫力，豆腐中的矿物质和维生素对骨骼、心血管系统有益。

简单做法提示：

1、准备食材：春笋、菠菜、豆腐分别洗净，春笋切片，菠菜切段，豆腐切块。

2、烹饪步骤：

a. 锅中加入适量水，放入春笋片，大火煮沸。

b. 煮沸后加入豆腐块，中火煮5分钟。

c. 加入菠菜段，煮至菠菜变色。

d. 调入盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，即可关火。

3、淋上香油，撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士：

1、春笋中的草酸含量较高，烹饪前可用热水浸泡10分钟，以去除草酸。

2、菠菜中的草酸含量也较高，烹饪前可用热水焯水，以去除草酸。

3、豆腐选用嫩豆腐口感更佳，炖煮时不宜过早加入，以免破碎。

4、烹饪过程中注意火候，避免煮溢。

5、食用春笋菠菜豆腐汤时，可搭配米饭或面条，营养更丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的春笋菠菜豆腐汤，都能让家的味道更加浓郁

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