斑节虾豆腐，鲜美搭配，营养满分，家常做法大揭秘

背景介绍：

斑节虾豆腐，是一道将海鲜与豆制品完美结合的家常菜，它以斑节虾的鲜美和豆腐的细腻口感，为餐桌增添了一道诱人的美食。

食材介绍：

斑节虾，又称明虾，肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有多种维生素和矿物质，两者搭配，不仅口感丰富，而且营养价值极高。

作用功效：

1、增强免疫力：斑节虾中的蛋白质和豆腐中的大豆蛋白，都有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：斑节虾中的钙、磷元素，有助于骨骼和牙齿的发育，特别适合青少年和老年人食用。

3、降低胆固醇：豆腐中的大豆蛋白可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

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4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：斑节虾去壳去头，洗净；豆腐切块备用。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

3、炒斑节虾：将斑节虾放入锅中，炒至变色。

4、加入豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

5、调味：加入生抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。

6、淋上蛋液：在锅中淋上打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

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7、出锅：待蛋液凝固后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、斑节虾在烹饪过程中不宜过度翻炒，以免肉质变老。

2、豆腐要轻拿轻放，避免破碎。

3、炒制过程中，火候要适中，以免糊锅。

4、可根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的斑节虾豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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