川味之魂，自制四川香辣肉酱，唤醒你的味蕾

背景介绍：

四川，一个充满美食诱惑的地方，香辣肉酱作为川菜中不可或缺的调味品，深受人们喜爱，它既能提升菜肴的口感，又能增添层次丰富的味道，成为川菜的灵魂所在。

食材介绍：

四川香辣肉酱的主要食材包括：猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等，这些食材的搭配，使得香辣肉酱色泽红亮、味道醇厚。

作用功效：

1、开胃消食：四川香辣肉酱中的辣椒和葱姜蒜等食材具有开胃消食的作用，能促进食欲，帮助消化。

2、提神醒脑：辣椒中的辣素具有提神醒脑的作用，使人精神焕发。

川味之魂，自制四川香辣肉酱，唤醒你的味蕾

3、抗菌消炎：辣椒、葱姜蒜等食材具有抗菌消炎的作用，有助于预防感冒等疾病。

4、增强免疫力：四川香辣肉酱中的食材含有丰富的营养成分，能增强人体免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：将猪肉末、葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

2、炒制肉末：锅中加入适量油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3、加入调料：将葱姜蒜末、干辣椒段、花椒放入锅中，翻炒均匀。

4、炒制豆瓣酱：待肉末炒至七成熟时，加入豆瓣酱，小火炒出红油。

5、调味：加入糖、盐，翻炒均匀，炒至肉末熟透，关火。

6、装瓶保存：待香辣肉酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

小贴士：

1、豆瓣酱的品质对香辣肉酱的口感影响很大，建议选择品质较好的豆瓣酱。

2、炒制过程中，火候要控制得当，以免糊锅。

3、香辣肉酱保存时，要确保瓶子干净，避免变质。

就是自制四川香辣肉酱的详细步骤，希望您能尝试制作，享受这道美味佳肴带来的愉悦！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的四川香辣肉酱，都能让家的味道更加浓郁

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