鱼豆腐炖腐竹，美味营养的双重享受

在我国丰富的饮食文化中，豆腐和腐竹这两种食材因其独特的口感和营养价值，深受人们喜爱，将鱼豆腐与腐竹相结合，炖制出一道色香味俱佳的佳肴，不仅满足味蕾，还能滋养身体。

食材介绍：

鱼豆腐，是一种以鱼肉和豆腐为主要原料，经过加工制成的食品，它口感鲜美，营养丰富，含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，腐竹，又称豆腐皮，是由豆浆煮沸后，表面形成的薄膜状物质制成，腐竹含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质。

作用功效：

1、鱼豆腐炖腐竹含有丰富的蛋白质，对于增强免疫力、促进生长发育具有很好的作用。

2、鱼豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。

3、腐竹中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

鱼豆腐炖腐竹，美味营养的双重享受

4、鱼豆腐和腐竹中的维生素和矿物质能够补充人体所需的营养，增强体质。

简单做法提示：

1、准备鱼豆腐、腐竹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等食材。

2、将鱼豆腐和腐竹分别用清水泡发，腐竹泡软后切段。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼豆腐煎至两面金黄。

4、放入腐竹，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量水。

5、大火烧开后，转小火炖煮20分钟，加入盐、胡椒粉调味。

6、炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

鱼豆腐炖腐竹，美味营养的双重享受

小贴士：

1、鱼豆腐和腐竹的泡发时间要适中，过长或过短都会影响口感。

2、炖煮过程中要注意火候，防止糊锅。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

通过以上步骤，一道美味的鱼豆腐炖腐竹即可呈现在眼前，让我们一起享受这道美食带来的双重营养吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鱼豆腐炖腐竹，都能让家的味道更加浓郁

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