蛤蜊豆腐芥菜汤，一碗鲜美滋养的温暖汤品

背景介绍：

在我国的饮食文化中，汤品一直是人们餐桌上的宠儿，蛤蜊豆腐芥菜汤，作为一道色香味俱佳的汤品，深受广大食客的喜爱，这道汤以蛤蜊、豆腐和芥菜为主要食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。

食材介绍：

1、蛤蜊：蛤蜊是一种常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的食用价值。

2、豆腐：豆腐是大豆制品，质地细腻，口感滑嫩，豆腐含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素和矿物质，被誉为“植物肉”。

3、芥菜：芥菜是一种常见的蔬菜，质地脆嫩，味道鲜美，芥菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的保健作用。

作用功效：

1、蛤蜊豆腐芥菜汤中的蛤蜊含有丰富的锌元素，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

蛤蜊豆腐芥菜汤，一碗鲜美滋养的温暖汤品

3、芥菜中的膳食纤维有助于预防便秘，降低肠道癌的风险。

4、汤品中的水分能补充身体流失的水分，维持身体的正常代谢。

5、蛤蜊豆腐芥菜汤具有清热解毒、润肺止咳、健脾胃等功效，适合各个年龄段的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：蛤蜊、豆腐、芥菜、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉等。

2、蛤蜊用清水泡洗，去除泥沙，然后用盐等清洁剂清洗，再用清水冲洗干净。

3、豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味。

4、芥菜洗净，切成小段。

5、烧一锅水，放入葱姜蒜，煮至出香味。

6、放入蛤蜊，煮至开口。

蛤蜊豆腐芥菜汤，一碗鲜美滋养的温暖汤品

7、加入豆腐和芥菜，煮至食材熟透。

8、最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅。

小贴士：

1、蛤蜊清洗时要彻底，避免残留泥沙。

2、豆腐焯水时，加入少许盐，能让豆腐更加紧实。

3、汤品煮好后，可根据个人口味加入香菜、葱花等调料。

4、芥菜不宜煮得太久，以免营养流失。

5、孕妇、哺乳期妇女、患有痛风等疾病的人群，应谨慎食用蛤蜊豆腐芥菜汤。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蛤蜊豆腐芥菜汤，都能让家的味道更加浓郁

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