虾皮豆腐炖白菜，家常美味，营养满分

背景介绍：

在忙碌的生活中，我们总是追求简单快捷的美食，而虾皮豆腐炖白菜就是这样一道既美味又营养的家常菜，它将鲜美的虾皮、嫩滑的豆腐和清脆的白菜完美融合，为我们的餐桌增添了一抹温馨的色彩。

食材介绍：

虾皮：虾皮是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，它不仅能增加菜肴的鲜味，还能为身体补充所需的营养。

豆腐：豆腐是我国传统的豆制品，具有高蛋白、低脂肪的特点，它口感嫩滑，易于消化吸收，是家常菜中的常客。

白菜：白菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，它具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合各个年龄段的人群食用。

作用功效：

虾皮豆腐炖白菜具有以下作用功效：

1、增强免疫力：虾皮中的蛋白质和豆腐中的大豆蛋白都能增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：虾皮中的钙、磷等矿物质对骨骼发育有很好的促进作用，适合儿童和老年人食用。

虾皮豆腐炖白菜，家常美味，营养满分

3、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、润肺止咳：白菜具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于咳嗽、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备食材：虾皮、豆腐、白菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、水。

2、虾皮泡软：将虾皮用清水泡软，捞出沥干水分。

3、豆腐切块：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥。

4、白菜切丝：将白菜洗净，切成细丝。

5、炒葱姜蒜：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

6、炒虾皮：放入虾皮翻炒，炒至出香味。

7、加入豆腐和白菜：将豆腐和白菜放入锅中，翻炒均匀。

虾皮豆腐炖白菜，家常美味，营养满分

8、调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

9、加水炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

10、出锅：待白菜炖熟，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

1、虾皮泡软后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，这样炒出来的菜肴更加鲜美。

2、豆腐焯水可以去除腥味，同时也能让豆腐更加嫩滑。

3、炒菜时，先用葱姜蒜爆香，再加入虾皮，能使菜肴更加美味。

4、炖煮时，加入适量的水，让白菜和豆腐充分吸收汤汁，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的虾皮豆腐炖白菜，都能让家的味道更加浓郁

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