菜干煲汤，滋养身心，唤醒味蕾的温暖佳品

在繁忙的都市生活中，一碗热腾腾的菜干煲汤，不仅能驱散寒意，还能带给人心灵的慰藉，这道传统的广东汤品，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

菜干煲汤的主要食材包括菜干、排骨、红枣、枸杞、瑶柱等，菜干，又称干菜，是将新鲜蔬菜经过晾晒、脱水处理后制成的干品，它保留了蔬菜的原有风味，口感鲜美，营养价值丰富，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、滋养肌肤的功效，红枣、枸杞、瑶柱等食材则各有其独特的营养价值，共同为汤品增色添香。

作用功效：

菜干煲汤具有以下几大作用功效：

1、滋阴润燥：菜干中的水分被大量蒸发，煲汤后能有效地滋润身体，缓解干燥引起的喉咙不适、皮肤干燥等症状。

2、补中益气：排骨中的蛋白质和脂肪等营养成分，能补充人体所需的能量，增强体力，提高免疫力。

菜干煲汤，滋养身心，唤醒味蕾的温暖佳品

3、养血安神：红枣、枸杞等食材具有养血安神的作用，对于失眠、多梦等症状有一定的缓解作用。

4、抗氧化：菜干中的维生素和矿物质，以及瑶柱中的锌、硒等元素，具有很好的抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、食材准备：将菜干提前浸泡2-3小时，使其充分吸水软化；排骨焯水去血水，红枣、枸杞、瑶柱洗净备用。

2、煲汤过程：将浸泡好的菜干、排骨、红枣、枸杞、瑶柱放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

3、调味：煲汤过程中可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

4、出锅：待汤色变得清澈，食材熟烂，汤汁浓郁时即可出锅。

小贴士：

1、菜干煲汤时，可用清水将菜干表面的灰尘和杂质洗净，再用盐水浸泡，以去除异味。

2、煲汤时，注意火候的控制，避免汤汁过于油腻。

3、菜干煲汤可根据个人口味添加其他食材，如玉米、胡萝卜等，以增加口感和营养。

4、煲汤后的食材不要浪费，菜干、排骨等可捞出食用，味道鲜美。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的菜干煲汤，都能让家的味道更加浓郁

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