腐竹焖鱼豆腐，鲜美搭配，营养满分

腐竹焖鱼豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆制品与海鲜的美味，不仅口感丰富，而且营养价值高，深受人们喜爱。

食材介绍：

腐竹，又称腐皮，是由黄豆浆制成的豆制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，鱼豆腐则是由鱼肉和豆腐混合制成的，口感嫩滑，富含优质蛋白质和多种微量元素。

作用功效：

1、营养丰富：腐竹和鱼豆腐的结合，提供了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。

2、健脑益智：腐竹中的大豆磷脂有助于改善大脑功能，而鱼豆腐中的DHA和EPA对大脑发育和视力保护有积极作用。

3、降低血脂：腐竹中的大豆蛋白和鱼豆腐中的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

腐竹焖鱼豆腐，鲜美搭配，营养满分

4、促进消化：腐竹和鱼豆腐中都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

简单做法提示：

1、准备食材：腐竹提前泡发，鱼豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

2、烹饪步骤：

a. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

b. 放入鱼豆腐块，煎至两面金黄，出锅备用。

c. 锅中加水，放入泡发的腐竹，大火煮开后转小火焖煮10分钟。

d. 将煎好的鱼豆腐放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味，继续焖煮5分钟。

腐竹焖鱼豆腐，鲜美搭配，营养满分

e. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、腐竹泡发时，最好用温水，泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2、焖煮过程中，注意火候，防止烧干锅。

3、鱼豆腐可以根据个人口味选择不同的种类，如鲈鱼豆腐、鳕鱼豆腐等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的腐竹焖鱼豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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