韩国明洞鱼糕，又称“明洞米糕”，是韩国首尔明洞地区的一种传统美食，以下是其制作方法的简要介绍：

准备好所需的食材：新鲜的鱼肉、糯米粉、细砂糖、盐、鸡蛋、葱姜水、淀粉等。

制作步骤如下：

1、将新鲜鱼肉剁成泥，加入适量的葱姜水，搅拌均匀，以去除鱼腥味。

韩国明洞鱼糕的做法

2、在鱼肉泥中加入糯米粉、细砂糖、盐，继续搅拌均匀，直至形成粘稠的糊状。

3、在另一个碗中，打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀，作为鱼糕糊的粘合剂。

4、将调好的鱼糕糊倒入事先准备好的模具中，压实，使糊状物均匀分布。

5、将模具放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，直至鱼糕熟透。

6、蒸熟后，取出鱼糕，稍微晾凉，脱模，切成适当大小的块状。

7、热锅凉油，将切好的鱼糕块放入锅中，两面煎至金黄，即可出锅。

明洞鱼糕色泽诱人，口感软糯，鲜香可口，是韩国美食中一道不可错过的佳肴，在品尝这道美食时，可搭配特制的辣椒酱或酱油，更能衬托出鱼糕的美味。

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韩国明洞鱼糕的做法