自制白馒头，不仅口感细腻，而且香气扑鼻，是家庭餐桌上的常客，下面，我将分享一种简单易行的自制白馒头做法，让您在家也能享受到地道的北方风味。

准备好适量的中筋面粉、酵母粉、水和少许糖，将酵母粉与糖混合后，加入温水搅拌均匀，静置片刻，待酵母完全溶解，随后，将面粉倒入一个大碗中，逐渐倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉形成絮状。

自制白馒头的做法

用手揉面，直到面团光滑、有弹性，将面团放入一个大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，一般需要1-2小时，待面团发酵至原来的两倍大。

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后分成若干小剂子，每个剂子揉成馒头形状，将揉好的馒头放入蒸锅中，记得留出一定的间隔，防止馒头粘连，在蒸锅底部加入适量的水，开大火将水烧开，然后转中小火蒸15-20分钟。

自制白馒头的做法

待馒头蒸好后，关火焖5分钟再开盖，这样可以防止馒头表面塌陷，取出馒头，趁热品尝，你会发现自制的白馒头松软可口，充满了麦香味，让人回味无穷，在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

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自制白馒头的做法