炒猪杂汤米粉是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备新鲜的猪杂（包括猪肝、猪肚、猪心等），以及米粉、葱姜蒜、青椒、红椒、胡萝卜等食材，以下是详细步骤：

1、将猪杂洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；

2、胡萝卜切片，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用；

炒猪杂汤米粉的做法

3、锅中加水烧开，放入米粉煮熟，捞出过冷水备用；

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香；

5、加入腌制好的猪杂，快速翻炒至变色；

6、加入胡萝卜片和青红椒丝，继续翻炒；

7、倒入适量煮米粉的水，大火烧开；

8、加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀；

9、将煮熟的米粉放入锅中，翻炒均匀；

10、出锅前撒上葱花、香菜，即可享用。

这道炒猪杂汤米粉口感丰富，猪杂鲜嫩，米粉筋道，汤汁浓郁，是一道不可错过的美味佳肴。

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炒猪杂汤米粉的做法