炒海味鸡蛋是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备食材：新鲜的海味（如虾仁、鱿鱼圈、贝类等），鸡蛋4个，青红椒各一个，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油等调味料。

具体做法如下：

1、将海味洗净，焯水煮熟，捞出备用，如果是整只的虾仁，可以先剥壳去肠线。

炒海味鸡蛋的做法

2、青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3、鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。

4、热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，盛出备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。

炒海味鸡蛋的做法

6、将焯水好的海味加入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、蚝油调味。

7、将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与海味和蔬菜翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花即可。

这道炒海味鸡蛋口感丰富，既有海味的鲜美，又有蔬菜的清爽，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

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炒海味鸡蛋的做法