杀鱼籽的正确做法
炒制鱼籽
将买回来的鱼籽清洗干净，去除杂质和多余的水分，准备适量的葱姜蒜，切成片或者末备用，在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
待葱姜蒜的香味释放出来后，将鱼籽放入锅中，用中火慢慢翻炒，可以加入适量的料酒去腥增香，翻炒过程中，要注意火候，避免鱼籽炒糊。
待鱼籽炒至表面微黄，出香味时，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味品，翻炒均匀，可以根据个人口味调整调料的用量。
加入适量的葱花，翻炒几下，即可出锅，一道美味的炒鱼籽就完成了，炒鱼籽的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只要注意这两点，就能做出一道美味的炒鱼籽。
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