作为一位美食家，我深知杏鲍菇韭菜鸡蛋肉的独特魅力，这道菜融合了多种食材的美味，口感丰富，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好食材：新鲜的杏鲍菇、嫩绿的韭菜、鲜嫩的鸡蛋和适量的猪肉，将杏鲍菇洗净切片，韭菜切成小段，猪肉切成薄片，鸡蛋打散备用。

杏鲍菇韭菜鸡蛋肉的做法

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后，捞出备用，锅中留底油，放入肉片翻炒至变色，再加入杏鲍菇片翻炒均匀，待杏鲍菇片炒至微软时，加入韭菜段快速翻炒。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮片刻，让食材充分吸收汤汁。

杏鲍菇韭菜鸡蛋肉的做法

待汤汁收紧，撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅，这道杏鲍菇韭菜鸡蛋肉色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增，回味无穷。

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杏鲍菇韭菜鸡蛋肉的做法