藕饼鱼的做法

• 鱼的做法

藕饼鱼是一道集鲜香与口感于一体的美食，以下是我作为美食家为您精心整理的做法：

准备好新鲜的藕、鱼肉和适量的葱姜蒜，将藕洗净，去皮，切成薄片；鱼肉剁成泥，加入适量的盐、料酒、生抽、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制十分钟。

藕饼鱼的做法

将腌制好的鱼肉泥平铺在藕片上，再覆盖上一片藕片，用手轻轻压实，这样，藕饼鱼的雏形就出来了。

热锅凉油，将藕饼鱼放入锅中，小火慢煎，待底部煎至金黄，翻面继续煎至另一面金黄，煎的过程中，可以适当加入少量清水，使藕饼鱼更加鲜嫩。

将煎好的藕饼鱼盛出，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌，这道藕饼鱼色泽金黄，外酥里嫩，鲜香可口，是一道不可多得的佳肴。

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