包菜煮豆腐，这道家常菜以其鲜美的口感和简单的制作方法，深受许多人喜爱，以下是一些制作包菜煮豆腐的详细做法大全，供您参考：

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，包菜适量，蒜末、姜末、辣椒末少许，以及适量的盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等调味料。

做法一：

1、将豆腐切成小块，包菜洗净后切成细丝。

2、热锅冷油，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香。

3、加入包菜丝翻炒至稍微软化。

包菜煮豆腐的做法大全

4、放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

5、加入适量的清水，水量以刚好没过豆腐为宜。

6、大火烧开后，加入生抽、老抽调色，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

7、小火慢炖，直至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

做法二：

1、豆腐和包菜的处理方法同上。

2、热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香后，加入适量的豆瓣酱炒出红油。

包菜煮豆腐的做法大全

3、放入包菜丝翻炒至断生。

4、加入豆腐块，轻轻翻炒。

5、倒入适量的清水，加入适量的盐、生抽调味。

6、煮至汤汁略微收紧，加入适量的水淀粉勾芡。

7、出锅前撒上葱花和香菜点缀。

包菜煮豆腐的做法多种多样，但关键在于火候的掌握和调味料的适量，通过以上方法，您可以根据个人口味进行调整，制作出既营养又美味的包菜煮豆腐。

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包菜煮豆腐的做法大全