作为一名资深的美食家，探索各种独特的食材和烹饪方法总是我的乐趣所在，竹炭鸡蛋面，这道听起来颇具神秘感的面食，其实制作起来并不复杂，以下是它的做法：

准备竹炭粉、高筋面粉、鸡蛋、清水以及适量的盐，将面粉放入一个大碗中，加入适量的竹炭粉，比例为1:10左右，这样可以保证面条呈现出独特的黑色，同时不会影响口感。

竹炭鸡蛋面的做法

将鸡蛋打入面粉中，再加入适量的清水和盐，揉成面团，揉面的过程中，要不断地揉搓，直到面团变得光滑有弹性，将面团放置一旁，盖上湿布，醒发30分钟。

醒发完成后，将面团分割成小剂子，擀成薄片，然后切成细长的面条，在煮面之前，可以先将面条撒上一些干面粉，防止粘连。

烧一锅水，待水开后，将面条放入锅中煮至熟透，煮面的同时，可以准备调料，如酱油、醋、蒜末、辣椒油等，根据个人口味调配。

竹炭鸡蛋面的做法

面条煮熟后，捞出过一遍冷水，然后沥干水分，放入事先准备好的调料中拌匀，再撒上一些葱花、香菜等提香，一碗美味的竹炭鸡蛋面就完成了。

这道竹炭鸡蛋面不仅颜色独特，而且口感细腻，富含竹炭的吸附功能，能够帮助消化，是健康美味的不二之选。

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竹炭鸡蛋面的做法