排骨薏米酸菜汤的做法
排骨薏米酸菜汤是一道集鲜美与营养于一身的佳肴，下面我将为您详细介绍其制作方法。
准备好所需的食材：排骨500克，薏米100克，酸菜150克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等适量。
1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、薏米提前用清水浸泡2小时，捞出沥干水分。
3、酸菜用清水冲洗干净，切成小块备用。
4、锅中加入适量清水，放入排骨、薏米、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5、待排骨熟烂，加入酸菜继续炖煮20分钟。
6、最后加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
这道排骨薏米酸菜汤味道鲜美，营养丰富，具有祛湿、消暑、减肥等多种功效，是夏季餐桌上的佳品。
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