作为一名资深美食家，我很高兴分享这款简单又美味的鸡蛋肉丸香菇汤的做法，准备新鲜的食材：猪肉馅、鸡蛋、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉和适量的清水。

具体做法如下：

1、香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

鸡蛋肉丸香菇汤的做法

2、将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉和少量清水，顺时针搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

3、烧一锅清水，待水开后，用勺子将肉馅挖成小丸子，轻轻放入水中，煮至肉丸浮起，捞出备用。

4、另起锅，加入适量油，爆香葱姜蒜，放入香菇翻炒至出香味。

5、倒入煮好的肉丸，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让汤汁鲜美。

鸡蛋肉丸香菇汤的做法

6、根据个人口味调整盐分，撒上葱花，即可出锅。

这道鸡蛋肉丸香菇汤，鲜美可口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的汤，暖身又暖心。

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鸡蛋肉丸香菇汤的做法