鸡蛋豆腐蒸肉碎，家常美食的鲜美变身

背景介绍：

鸡蛋豆腐蒸肉碎，是一道色香味俱全的家常菜，它融合了豆腐的细腻、鸡蛋的醇香和肉碎的鲜美，简单易做，营养丰富，深受各年龄层人士的喜爱。

食材介绍：

主要食材包括鸡蛋、嫩豆腐、肉碎（猪肉或牛肉均可），以及一些调味料如生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜等，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，豆腐则富含大豆蛋白，肉碎则提供了必需的脂肪酸和氨基酸。

作用功效：

1、鸡蛋豆腐蒸肉碎中的蛋白质含量丰富，对于增强体质、提高免疫力有很好的效果。

2、豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

鸡蛋豆腐蒸肉碎，家常美食的鲜美变身

3、肉碎中的脂肪和蛋白质能够提供能量，满足身体日常所需。

4、蒸制的过程中，食材的营养成分得到了很好的保留，易于消化吸收。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，肉碎用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。

2、蒸豆腐：将豆腐块放入蒸锅中，蒸5分钟至豆腐熟透。

3、炒肉碎：热锅凉油，将腌制好的肉碎放入锅中翻炒至变色。

4、混合食材：将炒好的肉碎均匀铺在豆腐上，倒入打散的鸡蛋液。

5、蒸制：将混合好的食材放回蒸锅中，蒸10分钟至鸡蛋熟透。

鸡蛋豆腐蒸肉碎，家常美食的鲜美变身

6、调味出锅：撒上葱花、姜丝，淋上少许香油，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐口感更佳，更容易入味。

2、肉碎腌制时可以根据个人口味调整调料的比例。

3、蒸制时间不宜过长，以免豆腐过于干硬，影响口感。

4、出锅前撒上葱花、姜丝，既能增加香气，也能提升菜肴的视觉效果。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋豆腐蒸肉碎，都能让家的味道更加浓郁

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