作为一名资深美食家，我对酸菜排骨紫菜这道菜可谓是情有独钟，它融合了酸、辣、鲜、香等多种味道，既开胃又营养丰富，下面，我就为大家详细介绍这道美味佳肴的做法大全。

准备食材：排骨、紫菜、酸菜、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、葱花。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后沥干水分备用。

酸菜排骨紫菜的做法大全

2、紫菜用清水泡发，洗净后沥干水分；酸菜切丝备用。

3、生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，花椒备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒爆香。

5、将排骨放入锅中翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6、加入适量水，放入酸菜，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

酸菜排骨紫菜的做法大全

7、炖煮期间，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐、糖、醋的比例。

8、将紫菜放入锅中，继续炖煮5分钟，让紫菜充分吸收汤汁的味道。

9、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道酸菜排骨紫菜的做法大全，既保留了食材的原汁原味，又融合了多种调料的香气，让人食欲大增，大家不妨试着做一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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