作为一名资深美食家，我深知酸辣脆肚汤的独特魅力，这道汤品以其酸辣可口、肚片脆嫩而深受食客喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下酸辣脆肚汤的做法。

准备新鲜的猪肚一个，洗净后切片，用盐、面粉等清洁剂反复搓洗，去除异味，将切好的肚片焯水，去掉多余油脂和杂质，焯水时，可以加入适量的料酒、姜片和葱段，以去腥增香。

酸辣脆肚汤的做法

准备酸辣汤的底料，将泡发的木耳、银耳切丝，胡萝卜、白萝卜切片，备用，炒锅加热，放入适量的食用油，爆香蒜末、姜末和辣椒段，随后，加入适量的清水，放入肚片、木耳、银耳和萝卜片，大火烧开后转小火炖煮。

在炖煮过程中，加入适量的白醋、柠檬汁和辣椒酱，调整口味，使汤品酸辣适中，待肚片熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

撒上葱花、香菜，滴上几滴香油，即可出锅，一碗热腾腾、酸辣适口、肚片脆嫩的酸辣脆肚汤就做好了，喝上一口，酸辣开胃，肚片脆嫩，让人回味无穷。

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酸辣脆肚汤的做法