蘑菇焖排骨饭是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来详细介绍一下它的做法：

准备食材：排骨500克，鲜蘑菇200克，大米200克，生姜适量，大蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱花等调料适量。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

蘑菇焖排骨饭的做法

2、鲜蘑菇洗净，去蒂，切成厚片；生姜切片，大蒜切末。

3、烧热锅，加入适量油，放入排骨翻炒至表面微黄，加入姜片、蒜末继续翻炒出香味。

4、加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让排骨上色。

5、倒入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、在炖煮排骨的同时，将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量水，按下煮饭键。

7、将炖好的排骨连同汤汁倒入电饭煲中，加入蘑菇片，搅拌均匀。

8、等电饭煲煮饭程序完成，撒上葱花，稍微焖一下，让蘑菇和排骨的香味充分融入米饭。

9、将蘑菇焖排骨饭盛出，即可享用。

这道蘑菇焖排骨饭鲜香浓郁，排骨软烂，蘑菇鲜美，米饭吸收了排骨和蘑菇的精华，口感丰富，是一道不可错过的美食。

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蘑菇焖排骨饭的做法