豆腐炖虾菇是一道色香味俱佳的海鲜美食，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备新鲜的豆腐、虾菇、葱姜蒜、香菜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等食材，按照以下步骤操作：

1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、虾菇清洗干净，去掉头部的沙袋，剪去虾须，沥干水分。

豆腐炖虾菇的做法

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入虾菇，翻炒均匀，炒至虾菇变色。

5、倒入适量的料酒，去腥增香。

6、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

7、加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。

豆腐炖虾菇的做法

8、倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

9、撒上香菜，翻炒均匀，即可出锅。

豆腐炖虾菇口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食，掌握好火候和调味，相信你也能做出一道美味的豆腐炖虾菇。

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豆腐炖虾菇的做法