预烤清江鱼是一道色香味俱佳的美食，掌握一些关键的窍门，能让这道菜更加美味可口，以下是预烤清江鱼的做法和窍门：

选用新鲜的清江鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，然后在鱼身上均匀涂抹适量的盐、料酒、生抽、老抽等调料，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。

窍门一：在腌制过程中，可以加入一些姜片和葱段，既能去腥，又能增加鱼的鲜味。

预烤清江鱼的做法窍门

窍门二：烤盘底部铺上一层锡纸，既能防止鱼肉粘盘，又能方便清洁。

将腌制好的清江鱼放入预热的烤箱中，用上下火200度烤制15分钟左右，烤制过程中，要注意观察鱼的颜色变化，以免烤焦。

窍门三：在烤制过程中，可以适时刷上一层蜂蜜或者橄榄油，使鱼肉更加鲜嫩多汁。

烤制完成后，取出清江鱼，撒上葱花、香菜等调料，即可上桌，这样烤制的清江鱼，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻，令人食欲大增。

掌握好腌制、烤制和调料的运用，就能让你轻松制作出美味的预烤清江鱼。

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预烤清江鱼的做法窍门