作为一名资深的美食家，我深知自制五香排骨火锅的独特魅力，下面，我将为大家详细介绍这款美味的火锅做法。

准备新鲜的排骨，将其洗净后焯水去血水，捞出备用，准备五香粉、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、盐等调料。

自制五香排骨火锅的做法

火锅底料是关键，我们可以自制五香底料：将锅中放入适量油，加热后放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，再加入适量的五香粉炒香，随后，加入适量的清水，放入排骨，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟透。

火锅配菜可根据个人喜好选择，如豆腐、土豆、金针菇、白菜等，将配菜洗净切片，备用。

待排骨炖至八成熟时，将火锅底料倒入火锅中，再加入适量的盐调味，然后将配菜依次放入火锅中，盖上盖子，继续炖煮。

自制五香排骨火锅的做法

待配菜熟透后，火锅即可上桌，香气四溢，让人食欲大增，品尝这款自制五香排骨火锅，不仅能感受到排骨的鲜嫩，还能品味到五香的浓郁，实为冬日里的佳肴。

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自制五香排骨火锅的做法