铝锅啤酒鱼，是一道色香味俱佳的佳肴，特别适合在炎炎夏日中品尝，以下是这道菜的做法：

准备新鲜的鲤鱼一条，约750克，清洗干净后，用刀在鱼身两侧各划几刀，以利于入味，准备适量的葱姜蒜，切片备用。

铝锅啤酒鱼的做法

将铝锅置于旺火上，加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，随后将处理好的鲤鱼放入锅中，两面煎至微黄，鱼的鲜香与葱姜蒜的香气交织在一起，令人食欲大增。

倒入一瓶啤酒，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，调整火候小火慢炖，啤酒的加入不仅能去腥增香，还能使鱼肉更加鲜嫩。

炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，即可出锅，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的铝锅啤酒鱼便大功告成。

铝锅啤酒鱼的做法

这道菜的关键在于火候的掌握和啤酒的选用，火候要适中，以免鱼肉炖得过于碎烂；而啤酒则宜选择口感醇厚的品种，以提升整道菜的风味，在品尝这道菜时，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配啤酒的清香，真是人间美味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/214347.html

铝锅啤酒鱼的做法