虾仁抱豆腐，这道菜色香味俱佳，不仅口感细腻，而且营养价值丰富，下面，我将为您详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜等食材，虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟；嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

虾仁抱豆腐的做法

锅中加水烧开，放入腌制好的虾仁焯水，煮至变色后捞出备用，这一步可以保持虾仁的鲜嫩口感。

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆腐块轻轻翻炒，使其均匀受热，随后，加入适量的高汤或清水，大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。

待汤汁浓稠时，加入焯好水的虾仁，翻炒均匀，让虾仁与豆腐充分融合，根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

虾仁抱豆腐的做法

虾仁抱豆腐，色泽诱人，虾仁鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

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虾仁抱豆腐的做法