作为一名资深美食家，我不得不提的是那道经典的皇后锅糖醋排骨，这道菜色泽红亮，口感酸甜适中，令人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下皇后锅糖醋排骨的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后沥干水分，用厨房纸巾吸去多余的水分，将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

皇后锅糖醋排骨的做法

将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，让排骨熟透。

准备糖醋汁，取一个干净的锅，加入适量的清水、白糖、白醋、番茄酱和盐，搅拌均匀，将炖好的排骨捞出，沥干水分，放入调好的糖醋汁中，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖醋汁。

皇后锅糖醋排骨的做法

将炒好的排骨装盘，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌，皇后锅糖醋排骨色泽诱人，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品，相信会让您和家人朋友赞不绝口。

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皇后锅糖醋排骨的做法