作为一位资深美食家，葱油鱼这道菜无疑是中华美食中的经典之作，它的做法既简单又美味，下面我来详细介绍一下葱油鱼的做法。

准备新鲜的鱼一条，葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

葱油鱼的做法葱油鱼

将葱切段，姜切片，蒜拍碎，锅中加入适量油，待油热后，放入葱姜蒜炒香，然后将鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入适量的料酒去腥。

煎好后，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，再加入适量的水，水量要没过鱼身，盖上锅盖，用中小火慢炖15分钟左右，让鱼肉充分入味。

待汤汁收浓，鱼肉熟透后，捞出鱼摆入盘中，将锅中的葱姜蒜捞出，只留下汤汁，将汤汁浇在鱼身上，然后在鱼身上撒上葱花。

葱油鱼的做法葱油鱼

锅中再加入适量油，油热后，将热油浇在葱花上，这样葱香四溢，鱼的香气也更加浓郁，一道美味的葱油鱼就做好了，它的鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，葱香扑鼻，让人食欲大增。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/214007.html

葱油鱼的做法葱油鱼