作为一名资深美食家，我对草鱼做凉拌鱼的做法颇有研究，这道菜肴色泽鲜亮，口感滑嫩，酸辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，我将为大家详细介绍草鱼凉拌的做法大全。

准备好新鲜的草鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去除鱼身上的异味。

草鱼做凉拌鱼的做法大全

将腌制好的鱼片放入沸水中焯水，煮至鱼片变色后捞出，沥干水分备用，鱼片已经变得非常嫩滑。

准备调料，包括蒜末、姜末、辣椒末、香菜、花生碎、生抽、香醋、白糖、盐和香油，将这些调料混合均匀，制成凉拌酱。

将焯好水的鱼片放入盘中，浇上凉拌酱，撒上花生碎和香菜，拌匀即可，一道美味的草鱼凉拌就完成了。

草鱼做凉拌鱼的做法大全

还可以根据个人口味添加一些辅料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，以增加口感和营养，在炎炎夏日，这道草鱼凉拌不仅开胃，还能清热解毒，是餐桌上的佳品。

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草鱼做凉拌鱼的做法大全