作为一名美食家，电炸锅排骨这道菜可以说是我在厨房中的得意之作，下面我来为大家分享一下这道菜的做法和窍门。

挑选排骨时，最好选用新鲜猪排骨，肉质鲜嫩，口感更佳，将排骨洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，将排骨放入容器中，加入适量的蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

电炸锅排骨的做法窍门

将腌制好的排骨取出，用厨房纸巾吸干表面的水分，这一步至关重要，因为水分过多会导致炸制过程中油花四溅，影响操作和安全，将电炸锅预热至180℃，放入排骨，炸至金黄色，捞出沥油。

窍门一：在炸制排骨前，可以先在锅中放入一小块面团，这样能吸附锅底的杂质，避免炸制过程中产生油渣。

窍门二：炸制排骨时，可以适当翻动排骨，使其受热均匀，避免局部炸焦。

电炸锅排骨的做法窍门

窍门三：炸制完成后，将排骨放在厨房纸巾上，吸去多余的油分，使口感更加酥脆。

将炸好的排骨装盘，撒上葱花、香菜等调料，即可享用这道美味的电炸锅排骨，这道菜色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美，相信一定会成为您家中的佳肴。

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电炸锅排骨的做法窍门