茄子炒油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，我就来为大家详细介绍这道菜的家常做法。

准备食材：新鲜茄子2个，油豆腐适量，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，糖少许，植物油适量。

具体步骤如下：

茄子炒油豆腐的家常做法

1、茄子洗净后切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分；油豆腐切成小块备用。

2、锅中烧开水，放入茄子块焯水1分钟，捞出沥干水分。

3、烧热锅，加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。

4、加入焯水后的茄子块和油豆腐，翻炒均匀。

茄子炒油豆腐的家常做法

5、加入适量盐、酱油、糖，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材。

6、炒至茄子熟软，油豆腐吸收了调料，汤汁浓稠即可出锅。

这道茄子炒油豆腐色泽诱人，口感丰富，茄子软糯，油豆腐嫩滑，非常适合搭配米饭食用，家常做法简单易学，大家不妨动手尝试一下。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/213938.html

茄子炒油豆腐的家常做法