纸包鱼是一道色香味俱佳的川菜经典，而蒜泥的加入更是为这道菜增添了独特的风味，下面我来为大家详细介绍一下蒜泥纸包鱼的做法。

选择新鲜的鱼，如鲈鱼或草鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼身内外均匀涂抹上适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟。

纸包鱼的做法蒜泥

在腌制鱼的过程中，我们可以准备蒜泥酱料，取一头大蒜，剥去蒜皮，切成蒜末，然后在锅中加入适量油，油热后放入蒜末爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，制成蒜泥酱料。

将腌制好的鱼取出，用厨房纸巾吸干水分，取一张大小合适的锡纸，铺在案板上，将鱼放在锡纸中间，然后将炒好的蒜泥酱料均匀地涂抹在鱼身上，将锡纸折叠封好，确保鱼身完全包裹。

将包好的鱼放入预热至200度的烤箱中，烤约20分钟，时间到后，取出锡纸包，打开锡纸，一道香气四溢的蒜泥纸包鱼便呈现在眼前。

纸包鱼的做法蒜泥

蒜泥的加入，使得鱼肉更加鲜嫩多汁，而蒜香与鱼香的完美融合，让人回味无穷，这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道适合家庭聚餐和宴客的佳肴。

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纸包鱼的做法 蒜泥

纸包鱼的做法蒜泥