作为一名资深的美食家，我对烧土豆烧排骨这道家常菜情有独钟，我发现了一个关于烧土豆烧排骨的做法视频，让我忍不住想要分享给大家。

这道菜的关键在于选材和火候的把握，视频中，大厨首先选用新鲜的排骨和土豆，确保食材的新鲜度，他将排骨焯水去腥，再用热油爆香蒜末、姜末和豆瓣酱，使菜肴的香气四溢，随后，将焯水后的排骨放入锅中翻炒，使其均匀裹上调料。

烧土豆烧排骨的做法视频

土豆的处理也相当讲究，大厨先将土豆切块，用油炸至表面金黄，这样做出的土豆口感更加香脆，将炸好的土豆块放入锅中与排骨一同翻炒，再加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。

大厨加入适量的清水，将火候调整为中小火，慢炖至排骨和土豆熟透，在炖煮过程中，要注意翻动锅中的食材，防止糊底，待汤汁浓稠，土豆和排骨变得酥烂，这道美味的烧土豆烧排骨就大功告成了。

观看这个做法视频，让我对这道菜有了更深的理解，相信只要按照这个方法，大家都能在家中轻松制作出美味的烧土豆烧排骨，享受美食带来的愉悦。

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烧土豆烧排骨的做法视频