蚶子摊鸡蛋的做法

• 鸡蛋

蚶子摊鸡蛋，这是一道色香味俱佳的海鲜美食，蚶子鲜美的肉质与鸡蛋的醇香完美融合，让人一尝难忘。

蚶子摊鸡蛋的做法

准备好新鲜的蚶子和鸡蛋，将蚶子清洗干净，去掉泥沙，然后放入锅中，加入适量的清水，煮至开口即可，煮熟的蚶子捞出，取出肉，去掉壳。

将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎至底部凝固，然后将蚶子肉均匀地铺在鸡蛋上，用锅盖焖一会儿，让蚶子的鲜味渗透到鸡蛋中。

待鸡蛋完全熟透，出锅前撒上葱花，翻炒均匀，一道美味的蚶子摊鸡蛋就做好了，蚶子的鲜美和鸡蛋的醇香，让人回味无穷。

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