茂名煎鸡蛋，作为一道地道的广东家常菜，其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一下茂名煎鸡蛋的做法。

准备新鲜的鸡蛋两只，洗净备用，茂名煎鸡蛋的特点在于使用猪油，因此我们需要准备适量的猪油，还需准备少量的盐、酱油和葱花作为调味料。

茂名煎鸡蛋的做法

将猪油放入锅中，用中小火慢慢加热至融化，待油温升高后，轻轻打入鸡蛋，注意不要破坏蛋黄，可以适量撒入一些盐，以增加鸡蛋的鲜味。

煎至鸡蛋底部凝固，蛋黄表面略微凝固时，用锅铲轻轻翻面，让另一面也煎至凝固，煎鸡蛋的过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油，增加色泽和风味。

待两面都煎至金黄色，蛋黄熟透时，撒上葱花，即可出锅，茂名煎鸡蛋的关键在于火候的掌握，火候适中，鸡蛋才能煎得外焦里嫩，口感最佳。

这样，一道美味的茂名煎鸡蛋就完成了，它的独特之处在于猪油的香味和葱花的清新，让人回味无穷，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单又美味的茂名煎鸡蛋，为生活增添一份温馨与滋味。

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茂名煎鸡蛋的做法