作为一位资深美食家，我发现排骨鱿鱼焖苦瓜这道菜不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好以下食材：排骨、鱿鱼、苦瓜、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

具体步骤如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出备用。

排骨鱿鱼焖苦瓜的做法

2、鱿鱼清洗干净，切成圈状，焯水后捞出备用。

3、苦瓜去籽，切成块状，焯水后捞出备用。

4、热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

5、加入排骨翻炒至表面微焦，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

6、加入适量的水，放入鱿鱼、苦瓜，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

7、待排骨和鱿鱼熟透，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

8、大火收汁，翻炒均匀，即可出锅。

这道排骨鱿鱼焖苦瓜，色香味俱佳，苦瓜的清苦与排骨、鱿鱼的鲜美相互交融，让人食欲大增，不妨在家中尝试一番，为家人带来一道美味佳肴。

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排骨鱿鱼焖苦瓜的做法