烤黄金豆腐丸子的做法可谓是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我将详细地为您介绍这道美食的制作过程。

准备以下食材：嫩豆腐一盒，猪肉馅150克，胡萝卜半根，香菇几朵，葱姜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋一个。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐放入开水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出后沥干水分，用勺子压成泥状。

烤黄金豆腐丸子的做法

2、胡萝卜和香菇洗净，切成末；葱姜切末备用。

3、将猪肉馅放入大碗中，加入豆腐泥、胡萝卜末、香菇末、葱姜蒜末，再加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

4、取适量馅料，用手挤成大小均匀的丸子，放入预热至200度的烤箱，烤15分钟。

5、在烤制过程中，可准备一个鸡蛋，打散备用，待豆腐丸子烤至表面金黄，取出，用刷子将鸡蛋液均匀涂抹在豆腐丸子上。

6、将豆腐丸子放回烤箱，继续烤5分钟，使其表面更加酥脆。

7、烤好的黄金豆腐丸子取出，装盘，即可享用。

这道烤黄金豆腐丸子口感鲜嫩，色泽金黄，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的一道美味佳肴。

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烤黄金豆腐丸子的做法