作为一名资深美食家，我常常探索各种食材的烹饪方法，尤其是排骨这种深受大众喜爱的食材，我就来分享一种用平底锅烹饪排骨的独特做法。

将排骨洗净，用厨房纸巾吸干表面的水分，在平底锅中倒入适量的油，用中小火预热，待油温升高后，将排骨放入锅中，煎至两面金黄，这个过程大约需要5分钟，煎排骨时，记得不时翻动，以免煎糊。

排骨用平底锅的做法

煎至排骨表面微焦后，加入适量的姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味，随后，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的香料，如八角、桂皮等。

待排骨炒至入味后，加入适量的热水，水量要没过排骨，盖上锅盖，转中小火炖煮约20分钟，让排骨的肉质变得酥软，炖煮过程中，要适时翻动排骨，防止糊底。

待汤汁浓稠，排骨酥软入味，即可关火，将炖好的排骨盛出，撒上葱花和香菜，即可享用这道美味的平底锅排骨，这种方法烹饪出的排骨，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。

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排骨用平底锅的做法