巧克力小馒头的做法
作为一名资深美食家，我深知巧克力的诱惑与面点的细腻口感相结合，能创造出怎样的美味，下面，就让我来分享一款独特的甜点——巧克力小馒头的做法。
准备低筋面粉、巧克力、酵母、牛奶、糖、黄油和鸡蛋等食材，将黄油室温软化后，加入糖，打发至体积膨胀、颜色变浅，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
将低筋面粉、酵母混合过筛，加入打发的黄油蛋液中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，将面团放入温暖处发酵至原体积的2倍大。
发酵好的面团取出，分成小剂子，每个剂子擀成圆片，将巧克力切成小块，放在圆片中央，像包包子一样包好，捏紧封口，将包好的小馒头放入蒸锅中，二次发酵15分钟。
开大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，待小馒头冷却后，撒上一些糖粉作为装饰，一款美味的巧克力小馒头就完成了，这款甜点既保留了馒头的柔软口感，又融入了巧克力的浓郁香气，让人回味无穷。
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