作为一名资深的美食家，尖椒豆腐丝炒腊肠这道菜不仅色香味俱佳，而且融合了多种食材的独特风味，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备主料：豆腐丝、腊肠、尖椒，豆腐丝选用质地细腻、口感滑嫩的类型，腊肠则可选择广式腊肠，味道更加醇厚，尖椒则选用辣度适中的绿尖椒。

具体做法如下：

1、将腊肠切成薄片，放入碗中，加入适量的清水，上锅蒸熟备用。

尖椒豆腐丝炒腊肠的做法

2、豆腐丝用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

3、尖椒去籽，切成细丝。

4、烧热锅，加入适量的食用油，待油温升高后，放入腊肠片煸炒，炒至腊肠片微焦，出锅备用。

5、锅中再加油，放入尖椒丝翻炒，炒至尖椒丝断生，加入豆腐丝，翻炒均匀。

尖椒豆腐丝炒腊肠的做法

6、加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7、放入煸炒好的腊肠片，快速翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花提香。

这道尖椒豆腐丝炒腊肠，口感丰富，腊肠的咸香与豆腐丝的滑嫩相互交织，尖椒的微辣更是为这道菜增色不少，无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，都是一道不错的选择。

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尖椒豆腐丝炒腊肠的做法