作为一名资深的美食家，我深知卤鸭头与鱼豆腐这两种食材的独特魅力，就让我来为大家详细介绍一下卤鸭头的做法，以及如何将其与鱼豆腐完美搭配。

制作卤鸭头的关键在于选材，选用新鲜的鸭头，洗净后焯水去腥，准备一锅秘制卤水，将香叶、八角、桂皮、丁香等香料煮沸，再加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味品，小火慢炖，让卤水充分吸收香料的精华。

卤鸭头的做法鱼豆腐

待卤水煮沸后，将处理好的鸭头放入锅中，用中小火煮约30分钟，期间要不断翻动鸭头，使其均匀受热，煮至鸭头肉质鲜嫩，颜色红亮，即可捞出浸泡在卤水中，让味道更加入味。

我们来处理鱼豆腐，将鱼豆腐切成小块，焯水去腥后备用，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼豆腐煎至两面金黄，倒入提前准备好的卤水，让鱼豆腐充分吸收卤水的香气。

将卤好的鸭头与鱼豆腐一同装盘，撒上葱花、香菜点缀，即可享用这道美味的卤鸭头与鱼豆腐佳肴，鸭头肉质鲜美，卤香浓郁；鱼豆腐口感细腻，汤汁鲜美，二者搭配，相得益彰，让人回味无穷。

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卤鸭头的做法鱼豆腐