南平耶耶汤，作为福建南平地区的一道特色美食，以其独特的风味和丰富的营养备受喜爱，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一番南平耶耶汤的做法。

准备好所需的食材：新鲜牛肉、牛骨头、豆腐皮、黄豆芽、木耳、香菇、香菜、葱姜蒜等，以下为详细步骤：

1、将牛骨头清洗干净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时，使汤底鲜美浓郁。

南平耶耶汤的做法

2、牛肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

3、豆腐皮切成长条，木耳、香菇泡发后切丝；黄豆芽洗净备用。

4、锅中烧开水，将腌制好的牛肉片焯水，捞出备用。

5、另起锅，将葱姜蒜爆香，加入木耳、香菇煸炒出香味。

6、将炖好的牛骨头汤倒入锅中，加入豆腐皮、黄豆芽，煮至豆腐皮熟透。

7、将焯水的牛肉片放入锅中，煮2分钟，撒上香菜即可。

这样，一道美味的南平耶耶汤就做好了，喝上一口，鲜美浓郁，肉质鲜嫩，豆腐皮和黄豆芽的口感丰富，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的耶耶汤，既暖身又滋补，实为美食佳品。

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南平耶耶汤的做法