南京面汤，作为江苏南京地区的传统美食，深受当地人喜爱，下面为您详细介绍南京面汤的做法：

准备新鲜的猪骨、鸡骨架、猪皮、猪耳朵等食材，洗净后放入锅中，加入适量的清水，然后放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，让汤底鲜美浓郁。

南京面汤做法

将猪皮、猪耳朵等食材捞出，切成细丝备用，另起锅烧水，将面条煮至7成熟，捞出过凉水备用。

将炖好的汤底过滤，去掉杂质，将切好的猪皮丝、猪耳朵丝放入汤底中，再加入煮熟的面条，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味，搅拌均匀。

南京面汤做法

最后一步，撒上葱花、香菜等点缀，一碗美味的南京面汤就做好了，汤汁鲜美，面条筋道，猪皮、猪耳朵的口感丰富，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的南京面汤，既暖身又滋补。

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南京面汤做法