凉拌荷兰豆是一道色泽翠绿、口感爽脆的夏日佳肴，下面为您介绍一款简单的凉拌荷兰豆做法：

凉拌荷兰豆的做法

准备新鲜荷兰豆500克，洗净后摘去两端，切成约5厘米长的段，将荷兰豆放入沸水中焯水，焯水时加入少许盐，可以保持荷兰豆的翠绿色，焯水约1-2分钟后，捞出荷兰豆，放入冰水中浸泡，这样可以让荷兰豆更加爽脆。

准备调料：蒜末、姜末、辣椒末、酱油、香醋、糖、盐、香油和花生碎，将焯水后的荷兰豆沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、姜末、辣椒末，再加入酱油、香醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。

凉拌荷兰豆的做法

将拌好的荷兰豆装盘，撒上花生碎作为点缀，即可上桌，这道凉拌荷兰豆色泽诱人，口感爽脆，既适合作为开胃菜，也可以作为家常菜的配角，为餐桌增添一道清新美味。

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凉拌荷兰豆的做法