凉拌豆腐是一道简单而美味的家常菜，下面我来分享一款地道的凉拌豆腐做法。

准备嫩豆腐一盒，洗净后切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水2分钟，去除豆腐的腥味，将焯好水的豆腐捞出，放入凉开水中浸泡片刻，以保持豆腐的嫩滑口感。

凉拌做豆腐的做法

将豆腐捞出沥干水分，放入盘中，这时，我们可以开始调制凉拌汁，取一个小碗，加入适量的酱油、香醋、蒜末、姜末、辣椒末（根据个人口味调整），搅拌均匀。

将调好的凉拌汁均匀地淋在豆腐上，再撒上葱花、香菜和花生碎，可以适量加入一些辣椒油或者花椒油，增加菜肴的香气。

凉拌做豆腐的做法

将凉拌豆腐放入冰箱冷藏30分钟，让豆腐充分吸收调料的味道，这样一来，一道色香味俱佳的凉拌豆腐就做好了，冷藏后的豆腐更加爽滑可口，是夏日餐桌上的佳品。

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凉拌做豆腐的做法