作为一个资深的美食家，我对卤摊鸡蛋的家常做法颇有研究，这道菜肴简单易学，却充满了家的味道，挑选新鲜的鸡蛋，个数可根据个人喜好来定，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

卤摊鸡蛋家常做法

热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，用中小火慢煎，待底部凝固后，轻轻翻面，煎至两面金黄，可根据个人口味加入蒜末、姜末或者葱花爆香。

煎好的鸡蛋盛出备用，锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、糖和少许盐，调制成卤汁，将煎好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖，让鸡蛋充分吸收卤汁的精华。

待卤汁浓稠，鸡蛋色泽红亮，即可出锅，家常卤摊鸡蛋色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭制作的美食，每一口都能品尝到家的温暖和味道，让人回味无穷。

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卤摊鸡蛋家常做法