作为一名美食家，我必须承认，假鸡蛋这道菜确实有其独特的魅力，它的做法不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭享用。

假鸡蛋做法简单下饭

制作假鸡蛋的关键在于选用优质的食材，将新鲜的豆腐切成小块，然后用开水焯一下，去除豆腥味，将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀，在锅中加入适量的油，待油热后，倒入鸡蛋液，待其凝固后，轻轻翻炒，使其成为小块状。

将焯好的豆腐放入锅中，与鸡蛋块一同翻炒，加入适量的生抽、蚝油和少许糖调味，翻炒均匀，撒上一些葱花提香，即可出锅。

假鸡蛋做法简单下饭

这道假鸡蛋色泽诱人，口感滑嫩，既有鸡蛋的鲜美，又有豆腐的细腻，搭配米饭食用，不仅下饭，还能满足人体所需的蛋白质和营养，即便是素食者，也能在这道菜中找到满足口腹之欲的乐趣。

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